El puré de vegetales es la versión concentrada de algún vegetal así que basta con que des un poco a tus niños para que los mantengas saludables y apoyes su desarrollo físico. Sigue esta receta de puré blanco para satisfacer el paladar de tus niños difíciles.

Cómo hacer puré blanco para niños difíciles

Para preparar esta receta necesitarás dos tazas de coliflor que esté cortada en floretes, dos calabacitas peladas y picadas (pueden ser chicas o medianas), una cucharadita de jugo de limón y una o dos cucharadas de agua, en caso de que sea necesario.

Ya que hayas conseguido los ingredientes puedes comenzar por cocinar la coliflor al vapor con cinco centímetros de agua por 10 o 12 minutos o hasta que tenga una textura tierna. Puedes poner la coliflor en el microondas, cubrir con agua y cocinar por 8 o 10 minutos hasta que quede tierna. Mientras esperas a que la coliflor esté lista, puedes batir en un procesador de alimentos el jugo de limón con las calabacitas crudas, no añadas agua.

Cuando esté lista escurre la coliflor y añádela, en el procesador de alimentos, a las calabacitas junto con una cucharada de agua. Repite el paso varias veces en caso de que no te quepan todos los vegetales en una sola vez.  Bate hasta que quede un puré sin grumos y suave. Si es necesario agrega una cucharada más de agua para que la consistencia del puré sea más suave pero cuida que no quede muy líquido.

El puré puede conservarse por 48 horas en el refrigerador o si quieres puedes congelarlo en contenedores y bolsas de plástico en porciones de ¼ de taza. Esta receta de puré rinde dos tazas. Si quieres más puré puedes congelar y usar más adelante. Así terminamos esta receta para niños difíciles a la hora de comer vegetales.