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29 octubre, 2014 - Por: 

Cómo lidiar con niños difíciles para comer: los vegetales

Recetas Vegetarianas y Alimentación Sana (recetasvegetarianas7.wordpress.com) Todos los derechos reservados.
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¿Tienes un niño difícil para comer? ¿Cómo puedes alimentarlo de manera correcta sin pelear? Algunos expertos en alimentación infantil dan los siguientes consejos y además algunas recomendaciones de platillos para niños que no gustan de los vegetales.

Problema nutricional

Como sabemos, los vegetales están llenos de todo tipo de vitaminas y de minerales, los cuales son importantes para el crecimiento y para el desarrollo de todos los seres humanos, especialmente cuando somos niños.

Los vegetales contienen sustancias químicas útiles para mantener la salud de las células y para curar las heridas así como para proteger los ojos, los huesos y la piel. Además de esto, los vegetales ayudan a combatir de manera más rápida infecciones y enfermedades. La fibra de los vegetales ayuda a una buena digestión y a la estabilización de la cantidad de azúcar en la sangre.

Qué hacer para alimentar niños difíciles

Hay vario estudios que demuestran que podrías darle un alimento nuevo al niño de 15 a 20 veces antes de que quiera probarlo por vez primera. La clave es que repitas la exposición sin hacer pleito, sin regañar, forzar o hacer alborotos.

Por ejemplo un puré de vegetales se disimula bien en un platillo que de antemano sabes que tus niños se comerán. El truco está en que el puré no tenga un aspecto ni un sabor desagradables para los niños y que además tenga buena textura. Disimula bien ingredientes como los camotes, las espinacas y la coliflor en platillos que sabes que tus niños adoran (pastelillos de chocolate, pizza, etc.).

Si preparas puré no quites la pulpa a los vegetales pues así conservarás la fibra. El puré es una versión concentrada de algún vegetal así que con un poco será más que suficiente para que tus niños estén bien nutridos.

Involucra a los niños en un huerto casero

También es una buena idea que para lidiar con niños difíciles a la hora de comer vegetales, los involucres en el cultivo de un huerto casero así como en la preparación de los platillos con vegetales. Si se sienten partícipes del proceso tal vez sea más fácil que se coman lo que han sembrado en el jardín.

Puedes usar los vegetales crudos porque los niños suelen resistirse menos que a los cocinados. Hay niños que aman comer chícharos congelados y sin cocinar. Agrega salsa cátsup a los vegetales crudos; también puedes añadir aderezo de ensalada o de yogur. Ofrece variedades como palitos de zanahoria y apio, tiras rojas y rebanadas de pepino.

Platillos recomendados

Algunos de los platillos recomendados cuando hay niños difíciles para comer son macarrones con queso, puré blanco y puré naranja.  Recuerda que debes disimular los vegetales en estos platillos para que los niños no noten que están ahí y logres nutrirlos.

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